Albóndigas en Salsa de Almendras

Receta sencilla y casera. Para unos 4-5 comensales.




INGREDIENTES:


- ½ kilo de carne de cordero o ternera.
- 2 huevos
- 25 gr de pan rallado
- Ajo
- perejil
- sal
- canela
- Aceite de oliva
- 15 almendras
- Harina
- 1 taza de caldo




PREPARACIÓN:


- Picar la carne y añadir los huevos, el ajo, perejil, sal y canela y mezclar bien. 
- Con la masa formar bolas, pasar por harina y freír en aceite caliente. 
- Colocar las albóndigas en una cazuela con un poquito de caldo. 
- En una sartén freír los ajos, la harina y las almendras picadas y echarlo a la cazuela. 
- Dejar cocer las albóndigas con la salsa 10 minutos.