Filete Ruso con Salsa de Champiñones

Receta para 4 comensales.





INGREDIENTES:


- 600g de carne de ternera picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 225g de champiñones en conserva
- 2 cucharadas soperas de brandy u oporto
- 2 vasos de caldo de carne
- 2 cucharadas de maizena
- Sal
- Pimienta




PREPARACIÓN:


- Para preparar la salsa, derrite la mantequilla en un cazo, saltea los champiñones, vierte el vino y cuécelo durante unos minutos.
- Agrega el caldo, la maizena disuelta en un poco de agua y deja cocer hasta que espese.
- Por otro lado, mezcla la carne con el ajo, sazónala con sal y pimienta al gusto, y forma 4 grandes hamburguesas de forma ovalada. 
- Dora los filetes rusos en la sartén y sirvelos bañados con salsa. 




TRUCO DEL ALMENDRUCO: 


Otra forma de preparar una rica y rápida salsa, es utilizar crema de champiñones enlatada y espesarla con un poco de harina o maizena para que adquiera la consistencia deseada.
Podeis acompañar este plato con patatas fritas, estarán deliciosas mojandolas en la salsa!!!