Alfajores de Maicena

Un dulce delicioso y económico. Perfecto para una merienda acompañados de un buen café.

INGREDIENTES:
- 50 gr. de mantequilla 
- 50 gr. de azúcar 
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 
- 2 huevos 
- 200 gr. de maicena 
- 100 gr. de harina 
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear 
- Dulce de leche 
- Coco


PREPARACIÓN:

- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
- Añadimos la esencia de vainilla y los huevos que iremos integrándolos uno a uno. 
- Por últimos añadimos las harinas con el polvo de hornear tamizado, mezclamos muy bien y dejamos reposar. 
- Estiramos con un rodillo la masa, cortamos con la forma que deseemos. 
- Ponemos en una placa de horno engrasada y la metemos al horno caliente durante unos 10 minutos.
- Una vez horneadas, vamos montandolas. En el centro de una de las masitas se pone el dulce de leche y se une con otra masita a modo bocadillito. 
- Espolvoreamos con coco por las zonas donde se vea el dulce de leche.


Sugerencia de la Chef:
Aunque las más comunes son de dulce de leche, podemos rellenarlas de lo que nos apetezca. Por ejemplo podemos rellenarlas de cabello de ángel, crema de chocolate, boniato dulce, nata montada... etc

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